创始人用三年亏损8亿回应:我们很赚钱，不是亏本经营。

“呷哺呷哺”以其独特的吧台小火锅模式颠覆了大众对火锅消费的认知。然而，最近一则“创始人回应三年亏损8亿”的新闻，像一把重锤砸在了这个曾经的火锅巨头的心上

回头看，5月15日，呷哺呷哺宣布降价。目前，大多数商店的包装价格已经下降到50元的价格。此前单人餐均价65元，双人餐均价145元，这意味着新菜单餐均价下降超10%

6月初，呷哺集团创始人何光启在接受记者专访时表示:“整个餐饮市场都在降价，我们调整不了。不抢这个市场，只会饿死。”

夏布集团也连续三年亏损。财报显示，2021年至2023年三年间，投喂累计亏损超过8亿元。2023年，年收入同比增长25.3%的同时，亏损总额达到1.95亿元

对此，何光启表示，夏布其实是一家赚钱的公司。他解释了集团亏损的原因，如餐厅关闭和递延税资产减少等预期减值损失，而不是运营损失

“呷哺呷哺是一家赚钱的公司，我们的银行账户里有大量现金，这决定了我们经营的实力。我所做的这些战略调整和安排，是我们再次起航时最强的竞争力。”

何光启似乎对降价的结果很满意。他透露了降价后的变化:营业额、利润、客流均同比增长10%，江浙、广东客流增长超过20%

据快消中心介绍，目前呷哺旗下拥有三个品牌:平价火锅品牌呷哺呷哺，定位高端火锅品牌和烧烤品牌。呷哺集团在2022年关闭313家门店的基础上，2023年上半年关闭了49家呷哺呷哺餐厅和3家普步餐厅

今年以来，少少已经关闭了5家门店。据窄门餐饮眼统计，截至2024年3月，呷哺呷哺有858家门店，浦步有262家门店